La barreja de bacallà i alvocat dona uns gustos molt agradables, en aquest cas com altres l’ opció d’utilitzar un producte molt greixos ens ajuda a que el sabor en boca s’uneixi, rebaixant la intensitat del bacallà.
Aquesta és una pràctica molt utilitzada a l’hora de barrejar productes, ajudar-nos d’un punt de greix per donar untuositat al conjunt